Fontes de Saúde: Arruda

Arruda

Nome Científico	Família		Outros Nomes
Ruta graveolens, Ruta montana, Ruta sativa, Ruta hortensis, Ruta latifólia.	Rutáceas		Arruda-fedorenta, Arruda-doméstica, Arruda-do-jardins, Ruta-de-cheiro-forte.
Propriedades		Uso Medicinal
Tem efeito fortemente emenagogo; é estimulante das funções uterina; acalma dores de cabeça, de origem estomacal ou de abuso em bebidas alcoólicas.		Internamente - O chá da Arruda é bom calmante. Serve para afugentar lombrigas e vermes intestinais. É indicada nas paralisias, nevralgias e gases intestinais. Externamente - o chá bem forte da Arruda combate piolhos, sarnas e cura feridas.

Contraindicações: A Arrudadeve ser usada com muita cautela, quando for administrada internamente; já as gestantes, NÃO devem fazer uso interno dessa planta, pois pode provocar aborto e até a morte.

Fontes de Saúde: Aspargo

Aspargo

Nome Científico	Família
Asparagus officinalis	Liliáceas

Composição Química

(Em 100 gramas contém)

Água	93,70%
Cálcio	25,00 mg
Calorias	22,70
Fósforo	39,00 mg
Gorduras	0,20%
Hidratos de carbono	3,30%
Magnésio	1,02 mg
Potássio	196,00 mg
Proteínas	1,80%
Sais	1,00%
Silício	30,00 mg
Sódio	7,00 mg
Vitamina A	Branco: 50 U.I. Verde: 700 U.I.
Vitamina B1 (Tiamina)	Branco: 177 mcg Verde: 130 mcg
Vitamina B2 (Riboflavina)	Branco: 160 mcg Verde: 190 mcg
Vitamina B5 (Niacina)	Branco: 1,16 mg Verde: 1,59 mg
Vitamina C (Ácido ascórbico)	Branco: 32,50 mg Verde: 30,00 mg

Uso Medicinal do Aspargo

Doenças	Tratamento
Enfermidades do coração, hidropsia, catarros brônquicos, tuberculose pulmonar, icterícia, cálculos renais, gota, infartos do fígado e do baço, amenorreia, disúria, hidrofobia.	Usa-se a raiz ou os turiões do aspargo, por decocção. Como repelente, friccione aspargo misturado com azeite.

Contraindicações: Os que sofrem de blenorragia ou afecções das vias urinárias e também nos casos de inflamações ou doenças dos órgãos urogenitais (como o de próstata) por exemplo, não devem consumir aspargos; embora seja ele diurético.

Outros que devem abster-se do aspargo são pessoas nervosas e mulheres histéricas, pois podem ter agitações e insônias.

Os convalescentes só devem comê-los, se for o caso, em pequena quantidade; por causa da digestão.

Propriedades: Diurético, aperitivo, remineralizante, laxante, oxidante, bom para a bexiga e calmante para o coração, depurador do sangue, repelente de mosquito.

Uso Culinário: A parte comestível do aspargo (os rebentos ou turiões) quando estão novos, devem ser cozidos no vapor, para conservar suas propriedades aromáticas e nutritivas.

Fontes de Saúde: Chicória

Chicória

Nome Científico	Família
Chicorium intybus, Chicorium endivia	Compostas

Composição Química

(Em 100 gramas contém)

Água	93,10%
Cálcio	27,00 mg
Calorias	21,00
Cloro	5,00 mg
Fósforo	29,00 mg
Gorduras	0,30%
Hidratos de carbono	2,90%
Potássio	380,00 mg
Proteínas	1,60%
Sais	2,10%
Silício	20,00 mg
Sódio	109,00 mg
Vitamina A	3 800 U.I.
Vitamina B1 (Tiamina)	100 mcg
Vitamina B2 (Riboflavina)	235 mcg
Vitamina B5 (Niacina)	0,7 mg
Vitamina C (Ácido ascórbico)	6,8 mg

Uso Medicinal da Chicória

Doenças	Tratamento
Amenorreia, Obstrução dos ovários, Reumatismo, Atonia dos intestinos, Doenças do estômago, Icterícia, Hemorroidas, Hipocondria.	A Chicória é muito boa nesses casos.

Contraindicações:

Propriedades: Digestiva, Aperiente, Tônica, Depurativa do sangue, Mineralizante, Laxante, Diurética, Vermífuga, Antiescorbútica, Emenagoga, Hepática, Favorece os rins, Adstringente, Antifebril.

Uso Culinário: Consumi-la crua, em saladas é mais recomendável.