Fontes de Saúde: Abóbora

Abóbora

Nome Científico	Família
Cucurbita pepo	Cucurbitáceas

Composição Química

(Em 100 gramas contém)

Água	95,3%
Cálcio	18,00 mg
Calorias	13,7
Cloro	0,46 mg
Ferro	0,55 mg
Fósforo	28,00 mg
Gordura	0,1%
Hidratos de carbono	3,3%
Magnésio	3,30 mg
Potássio	19,00 mg
Proteínas	0,5%
Sais	0,8%
Silício	8,00 mg
Sódio	18,00 mg
Vitamina A	2 800 U.I.
Vitamina B1 (Tiamina)	55 mcg
Vitamina B2 (Riboflavina)	100 mcg
Vitamina B5 (Niacina)	0,7 mg
Vitamina C (Ácido ascórbico)	9,5 mg

Uso Medicinal da Abóbora

Doenças	Tratamento
Artritismo	A polpa por ser alcalinizante, é boa no combate a esse mal.
Bronquite	Prepara-se uma emulsão com as sementes descascadas, moídas, misturadas com água e açúcar. Tomar várias colheradas por dia.
Diarreia, disenteria e a malária.	Pedúnculos triturados e fervidos em água; adicionar uma colher de tremoços moídos.
Erisipela	Em fricções, usam-se as folhas ou as flores esmagadas para dissipar inchaços.
Furúnculos, antrazes e inflamações externas.	Em cataplasma, aplicar a polpa da abóbora, crua ou cozida.
Hemorragias uterinas	Pedúnculos triturados e fervidos em água. Tomar várias xícaras ao dia.
Hidropisia	A polpa crua dá bons resultados no combate a essa doença.
Inflamações do tubo digestivo, da bexiga e da uretra.	Em emulsão, as sementes prestam bons serviços.
Otites	Aplicam-se sobre os ouvidos, as folhas ligeiramente assadas.
Pneumonia	Em cataplasmas, aplicar sobre o peito os pecíolos das folhas, fritos em azeite.
Queimaduras	Contundidas, aplicam-se folhas frescas sobre queimaduras. Em cataplasma, aplicam-se a polpa crua ou cozida sobre queimaduras de 1º grau.
Solitárias	As sementes são eficazmente empregadas contra as solitárias.
Verrugas	Aplicar a seiva das folhas sobre as verrugas faz desaparecer.

Contraindicações: A polpa da abóbora deve ser usada cozida, pelos que sofrem de hemorroidas.

Propriedades: É laxante, diurética, alcalinizante, rica em fosfatos e globulina, tônica para o cérebro, boa para o fígado, rins e intestinos.

Uso Culinário: A abóbora pode ser usada em sopas, cozidos, saladas, sucos, doces, etc.

Sucos: Colocar no liquidificador a polpa da abóbora, crua e ralada, com cenoura, beterraba, tomate, abacate (todos cru); acrescentar água, açúcar/adoçante e gelo.

            Saladas: Pode-se usar a polpa crua ralada ou cozida. Os brotos cozidos ou refogados no azeite. A flor pode ser à milanesa. Acrescente outros legumes que se come cru ou cozido, tempere com molho de sua preferência e bom apetite!

Ração humana: As sementes descascadas e ligeiramente tostadas, misturadas ao amendoim, nozes, castanhas, coco e açúcar mascavo; todos bem triturados, pode substituir(de forma nutritiva) o tradicional café da manhã.

Doces: Cozinhar a polpa da abóbora em água, escorrer a água, acrescentar açúcar, canela em pau, cravo-da-índia, coco ralado; deixar obter consistência, mexendo sempre para não queimar. Servir como sobremesa acompanhada de queijo-minas. Pode-se também fazer um doce espelhado: Cozinhe a polpa da abóbora em uma calda rala de açúcar, com cravo e canela.