Fontes de Saúde: Feijão

Feijão

Nome Científico	Família
Phaseolus vulgaris	Leguminosas

Composição Química

(Em 100 gramas de feijão-preto seco contém)

Água	20,28%
Cálcio	160,00 mg
Calorias	322,60
Ferro	7,20 mg
Fósforo	470,00 mg
Gorduras	2,10%
Hidratos de carbono	50,32%
Magnésio	60,00 mg
Potássio	229,00 mg
Proteínas	23,80%
Sais	3,50%
Sódio	97,00 mg
Vitamina A	65 U.I.
Vitamina B1 (Tiamina)	245 mcg
Vitamina B2 (Riboflavina)	185 mcg
Vitamina B5 (Niacina)	4,000 mg
Vitamina C (Ácido ascórbico)	1,1 mg

Uso Medicinal do Feijão

Doenças	Tratamento
Reumatismo, Acidose, Inchaços, Indigestão, Flatulências, Diabete.	O feijão-verdeé bastante recomendado nesses casos.
Dores reumáticas, Ciáticas e nevralgias em geral.	Aplicar cataplasma quente de farinha de feijão.

Contraindicações: É desaconselhado o feijão seco aos que sofrem de reumatismo, nefrite, hepatite e artritismo; devido seu conteúdo de oxalatos e corpos purínicos.

Propriedades: Resolutivo.

Uso Culinário: Pode ser consumido verde ou seco