Fontes de Saúde: Batata

Batata

Nome Científico	Família
Solanum tuberosum	Solanáceas

Composição Química

(Em 100 gramas contém)

Água	79,41%
Arsênico	0,08 mg
Cálcio	14,00 mg
Calorias	78,50
Cloro	3,00 mg
Enxofre	35,00 mg
Ferro	1,00 mg
Fósforo	58,00 mg
Gorduras	0,10%
Hidratos de carbono	17,60%
Magnésio	5,00 mg
Manganês	0,97 mg
Potássio	60,00 mg
Proteínas	1,80%
Sais	1,09%
Silício	2,00 mg
Sódio	3,00 mg
Vitamina A	45 U.I.
Vitamina B1 (Tiamina)	165 mcg
Vitamina B2 (Riboflavina)	320 mcg
Vitamina B5 (Niacina)	1 mg
Vitamina C (Ácido ascórbico)	15 mg

Uso Medicinal da Batata

Doenças	Tratamento
Abscessos	Aplicar cataplasma quente, de batata cozida.
Acidez do estômago	Suco de batata crua. Tomar uma xícara, das de chá, três vezes ao dia.
Afecções da garganta	O chá de batata inglesa é ótimo para gargarejos.
Azia e úlceras do estômago	Tomar uma xícara das de chá de sumo de batata, três vezes ao dia, durante vários dias. O sumo da batata controla o suco gástrico.
Diabete	A batata cozida é recomendável aos diabéticos, em virtude dos sais de potássio que ela contém.
Irritações intestinais	O purê de batata é um grande calmante.
Queimaduras leves	Aplicar topicamente, cataplasma de batata crua.
Reumatismo, artrite e gota.	Consumir batata é muito bom, pois ela contém muito pouca albumina.

Contraindicações: Aos que sofrem de prisão de ventre, não convém muito, consumir batata frita.

Pode ocasionar obstrução do ventre e dilatação do estômago, se a batata for consumida em quantidade excessiva.

Devido a sua grande quantidade de potássio, aos que sofrem dos rins e de nefrite, não devem consumi-la abusivamente; principalmente à noite.

A batata verde e a grelhada, produzem intoxicações que causam cólicas, gastrites e disenterias.

A batata frita é pesada e indigesta; portanto, impróprias para pessoas de estômago fraco.

Propriedades: Combate o escorbuto; possui propriedades curativas devido à “solanina”; é rica em calorias, vitaminas e potássio, etc.; contém substâncias amiláceas e mucoides, que protegem o estômago.

Uso Culinário: A casca da batata contém boa dose de ferro, portanto aproveite-as! As batatas de modo geral, produzem flatulências, por isso melhor é consumi-las na hora que forem preparadas; não é bom deixar de um dia para o outro. O suco de batata, fresco, contém: Vitaminas (B¹, B² e C), proteínas, hidrato de carbono e sais minerais.