Fontes de Saúde: Salsa

Salsa

Nome Científico	Família
Proteselium sativum	Umbelíferas

Composição Química

(Em 100 gramas contém)

Água	87,97%
Cálcio	396,00 mg
Calorias	48,00
Enxofre	150,00 mg
Ferro	8,60 mg
Fósforo	168,00 mg
Gorduras	1,39%
Hidratos de carbono	4,82%
Magnésio	70,00 mg
Potássio	316,00 mg
Proteínas	3,82%
Sais	2,00%
Vitamina A	70 000 U.I
Vitamina B1 (Tiamina)	160 mcg
Vitamina B2 (Riboflavina)	300 mcg
Vitamina B5 (Niacina)	1,95 mg
Vitamina C (Ácido ascórbico)	183,40 mg

Uso Medicinal da Salsa

Doenças	Tratamento
Nefrite, Cistite, Blenorragia, Disúria, Amenorreia e Dismenorreia.	Raiz: Em infusão, é boa nesses casos.
Hidropisia e como diurético em geral, Gases do estômago e dos intestinos, infartos do fígado e do baço.	Decocção da raiz.
Febres palúdicas, Asma, Catarros pulmonares, Rouquidão.	Folhas: Tomar suco das folhas de Salsa.
Equimoses, Sardas e manchas na pele.	Suco das folhas em forma de compressas.
Otalgia.	O suco aplicado em gotas faz aliviar a Otalgia.
Disenterias.	Decocção das folhas. Tomar sem açúcar.
Inapetência.	Mastigar folhas de Salsa, um pouco antes da refeição.
Infartos mamários, seios endurecidos, olhos inflamados, ou inchados, hemorragias das úlceras, Feridas, Picadas de abelhas.	Aplicar cataplasma das folhas de Salsa.
Nevralgia e Odontalgia.	Aplicar cataplasma das folhas de Salsa triturada com sal para acalmar a dor.
Dissolve Cálculos e são eficazes contra picadas ou mordedura de animais venenosos.	Sementes: Por decocção.

Contraindicações: As gestantes e as lactantes não devem fazer da Salsa uso medicinal interno.

Propriedades: Diurética, Emenagoga, Carminativa, Febrífuga, Estomáquicas, Aperitivas, Estimulantes, Nervinas, Resolutivas, Vulnerárias, Depurativas, Expectorantes, Alcalinizantes, Antialérgica, Béquicas.

Uso Culinário: Para usufruir de suas propriedades sem precisar ingerir suas folhas ou  pecíolos, basta cozinha-la amarrada junto com outros alimentos e depois retirá-la antes de servir.